جبنة قريش بالزعتر والزيتون
المقادير
- 1 كوب جبنة قريش مكعبات
- 3 معلقة كبيرة زيتون أسود شرائح
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة زعتر
خطوات التحضير
توضع الجبنة في بولة، ويضاف إليها الزيتون وزيت الزيتون، وتقلب.
يرش فوقها الزعتر، وتقلب مرة أخرى.
توضع في الطبق، وتقدم مع الخبز السن.
طريقة عمل سلطة الكرنب البنفسجي
المقادير
- 1 رأس كرنب بنفسجي
- 1 حبة فلفل أحمر
- 1 حبة بصل
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة
- رشة ملح
خطوات التحضير
يغسل الكرنب جيداً، ثم يقطع شرائح رقيقة.
يغسل الفلفل والبصل، ويقطع شرائح رقيقة.
يوضع الكرنب في بولة، ويضاف إليه البصل والفلفل، ويخلط جيداً.
يضاف الملح والزيت وعصير الليمون، وتخلط جيداً.
توضع في الطبق، وتقدم.
توست أسمر بالجبنة والخيار
المقادير
- 4 شريحة توست أسمر
- 2 حبة خيار شرائح
- 4 معلقة كبيرة جبنة قريش
- 1 معلقة كبيرة شبت مفروم
- 1 معلقة صغيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
توضع الجبنة في بولة، وتهرس جيدا.
يضاف إليها الزيت والشبت، وتخلط.
توزع الجبنة على شريحتي توست، ويوضع فوقها شرائح الخيار.
يغطى بشريحتي التوست المتبقين.
يقطع نصفين ليصبح مثلث.
يرص في الطبق، ويقدم.
أرز بني بالخضروات قليل السعرات الحراريه
الأرز البني أحد أنواع الأرز، وهو يتميز بأنه صحي أكثر وقليل السعرات الحرارية؛ لذلك فهو مناسب لمتبعي الحميات الغذائية ولمرضى السكر
المقادير
- 3 كوب أرز بني مسلوق
- 1 كوب بسلة مسلوقة
- 1 كوب مشروم طازج شرائح
- 1 كوب حمص مسلوق ومقشر
- 1 كوب جزر مكعبات
- 1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ثوم مفروم
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 1 مكعب مرقة خضار
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- رشة بقدونس مفروم
- ربع كوب ماء للتسوية
خطوات التحضير
في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الزيت والبصل، ويقلب حتى يذبل البصل.
نتبل البصل بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف إليه الثوم والجزر والفاصوليا الخضراء، ونقلبه لمدة 5 دقائق حتى يلينوا.
نضيف البسلة والحمص والمشروم والبقدونس المفروم، ونقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق أخرى.
نتبل خليط الخضروات بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، ثم نضيف الأرز البني المسلوق والماء، ونقلبه جيداً.
نضع الأرز البني بالخضروات في طبق واسع، ونقدمه ساخن مع الفاهيتا لايت.
سر نجاح الأرز البني بالخضروات:
لابد من مراعاة أن الأرز البني يحتاج ماء أكثر في التسوية من الأرز الأبيض، ويرجع ذلك لنوع الأرز ولأن له قشرة يابسة.
يفضل أن يتم تشويح الخضروات مع البصل لتتشرب بالطعم.
فوائد الأرز البني:
الأرز البني غني بالألياف الضرورية للجسم والتي تحمي من خطر الإصابة بسرطان القولون.
الأرز البني يحتوي على عنصر "المنك" الذي يحافظ على صحة العظام ويحمي المفاصل.
يحتوي كل كوب من الأرز البني المطبوخ على 220 سعر حراري.
طريقة عمل الفاهيتا لايت
المقادير
- 4 صدر دجاج منزوع الجلد
- 1 حبة كبيرة بصل شرائح
- 1 حبة فلفل أخضر شرائح طولية
- 1 حبة فلفل أحمر شرائح طولية
- 1 حبة فلفل أصفر شرائح طولية
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي
- 1 معلقة صغيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
- ربع معلقة صغيرة قرفة
- ربع معلقة صغيرة بابريكا
خطوات التحضير
تغسل صدور الدجاج جيداً، وتقطع شرائح طولية.
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والقرفة البابريكا، وتدعك بها جيداً.
تترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
يضاف البصل، ويقلب جيداً حتى يذبل.
يضاف الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر، ويقلب جيداً حتى يتشوح.
تضاف الدجاج، وتقلب جيداً حتى تتجانس.
تخفف النار، وتترك لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
ترفع من على النار، وتوضع في الطبق.